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Mpanatigghi

'Mpanatigghi

'Mpanatigghi é um pastel típico da cidade de Módica, na Sicília.

O seu recheio é preparado com carne de bovino e com chocolate, constituindo uma combinação pouco comum de ingredientes. No passado, era preparado com carne de caça, tendo com o tempo passado a ser preparado com carne de bovino apenas por uma questão prática. Para além destes ingredientes, inclui também amêndoa triturada, açúcar, canela e baunilha.

Este pastel foi criado durante a ocupação espanhola da Sicília, no século XVI, sendo provável que o nome 'mpanatigghi derive da palavra castelhana empanada.

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