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可可豆又称可可亚豆,是指可可树长出的果实里的种子,含有大量的可可脂

简介编辑

可可树每个果实中大约可得到20-25粒可可豆。可可豆可经加工处理,成为可可饼、可可粉、可可脂等重要食物原料。可可豆曾被作为货币使用,比如玛雅人和阿兹特克人。

可可豆的产地主要是分布于赤道南、北纬约20度以内的区块。因为气候炎热、多雨的环境,是最适合可可豆生长的环境。可可豆在各地都有不同的风味,有的会带点果香、有的则是有烟熏的风味。现今可可豆主要的产地主要有中南美洲、西非及东南亚等三地。

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